八月十五打月餅簡(jiǎn)譜,手把手教你制作傳統(tǒng)月餅的竅門
? 2023-12-03 18:50 ? 2695次
八月十五,是中國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié)。在這一天,人們會(huì)賞月、吃月餅、贈(zèng)送禮品,共度團(tuán)圓的美好時(shí)光。而在中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食中,月餅是不可或缺的一部分。月餅的制作歷史悠久,品種繁多,不同地區(qū)有不同的制作方法和口味。下面,我們就來一起了解一下八月十五打月餅的簡(jiǎn)譜,手把手教你制作傳統(tǒng)月餅。
一、材料準(zhǔn)備
1. 月餅皮材料
糯米粉 200克
中筋面粉 50克
植物油 50克
熱水 100克
2. 月餅餡材料
蓮蓉餡、豆沙餡、五仁餡等(根據(jù)自己的喜好選擇)
二、月餅制作步驟
1. 準(zhǔn)備工作
將糯米粉和面粉混合在一起,篩入一個(gè)大碗中,加入植物油,用叉子將油和面粉混合。然后,將熱水緩緩倒入碗中,用筷子攪拌至面團(tuán)成形。
2. 揉面團(tuán)
將面團(tuán)放在案板上,用手揉至光滑,然后蓋上濕布,靜置10分鐘。
3. 分割面團(tuán)
將面團(tuán)分割成適量大小的小圓球,然后將它們壓扁成圓形薄餅。
4. 包餡
將適量的月餅餡放在薄餅中央,然后將餅皮包起來,捏緊封口處。
5. 制花紋
將月餅放在模具中,輕輕按壓,取出后,用刷子蘸上蛋液,刷在月餅表面,可以在表面制作出美麗的花紋。
6. 烘烤月餅
將制作好的月餅放在烤盤中,放入預(yù)熱好的烤箱中,200度烘烤15-20分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
1. 制作月餅前一定要將材料準(zhǔn)備好,尤其是月餅皮的制作,需要在熱水下攪拌至面團(tuán)成形。
2. 在包餡的時(shí)候,一定要將餡料包裹得緊實(shí),否則烤出來的月餅會(huì)散開。
3. 制作月餅時(shí),可以使用模具,制作出各種美麗的花紋,增加月餅的觀賞性。
4. 烤箱溫度可以根據(jù)自己的烤箱進(jìn)行調(diào)節(jié),時(shí)間也可以根據(jù)大小進(jìn)行調(diào)整。
八月十五是中國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié),月餅是中秋節(jié)傳統(tǒng)美食之一,制作月餅是一件有趣的事情。在制作月餅的過程中,需要注意材料的準(zhǔn)備和制作步驟,同時(shí)可以使用模具制作出各種美麗的花紋,烤出來的月餅不僅好吃,還很漂亮。讓我們一起在中秋節(jié)期間,制作傳統(tǒng)的月餅,感受中秋團(tuán)圓之美。
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